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美酒飘香 其路艰辛
光阴>2019-05-16  来源:银川晚报

图一:玉泉葡萄酒厂临盆的各种葡萄酒。资料图片

 图二:原玉泉营农场莳植的葡萄种类。俞惠明供给

图三:1994年,李华牌葡萄酒的新闻发布会。俞惠明供给

  图四:往日宁夏玉泉葡萄酒厂的临盆车间。资料图片
  1982年,在酒业泰斗郭其昌老师的率领下,河北昌黎降生了中国第一瓶干红葡萄酒。前文提到的1983年外出学习的8位玉泉营农场的职工,其时便是跟着郭其昌老师学习。两年后,这8人在原玉泉营农场的一个仓库中,酿造出了宁夏的第一瓶干红葡萄酒。
  第一瓶干红的降生
  这8位职工回来的时候是1984年,其时,宁夏玉泉葡萄酒厂还在打造期间。
  因为酒厂还在打造中,根据酒厂筹建处的支配,由学习回来的俞惠明卖力葡萄酒酿酒试验,他咱咱们8小我在农场的一个库房里找了3间平房,那时候也没有不锈钢发酵罐,大家就买了100多个大水缸,开端试验工作。
  其时的条件很艰辛,葡萄种类混杂,也没有自来水,废水也没地方排放,室内温度变更大,发酵也不能很好地降温……反正挺难的,因为其时宁夏在干红葡萄酒酿制方面还是一片空白,所以一些酿酒的辅料也买不到。制约因素,真的太多了。
  但末了,这些艰难还是被克服了,试验停止得还算顺遂。1985年2月,试验颠末过程了自治区科委的验收鉴定,玉泉营农场正式酿造出了宁夏的第一瓶干红葡萄酒。
  宁夏首家葡萄酒厂
  宁夏第一家葡萄酒厂,便是宁夏玉泉葡萄酒厂。
  1983年2月,区农垦局树立了宁夏玉泉葡萄酒厂筹建处,开端了对酒厂的计划、选址、勘测、预算等工作。其时的打造规模为:第一期计划年产葡萄酒1500吨,第二期按4000吨考虑,全体按年产1万吨葡萄酒停止计划。
  1983年8月,酒厂开端招收第一批技术工人,重要招收农场子弟,构造了语文、数学、化学等文化课考试并体检。其时加入考试的有100多人,末了录用的便是前面咱咱咱们说到的8位同志。
  1987年8月,宁夏玉泉葡萄酒厂竣工投产,刚开端临盆的是“贺宏”牌系列的15个种类的葡萄酒。其时在国内,很多人喝的还是甜酒,也便是俗话说的葡萄汁,所以干红的那种涩味和苦味,好多人还不顺应,觉得不好喝。
  不过,咱咱咱们的酒从临盆进去,就有很不错的名誉。1988年的时候,在北京首届国际展览会上,咱咱咱们的半甜红、半甜白,“玉泉液”红、白葡萄酒,“双喜”红、白葡萄酒获铜奖;1990年,干红葡萄酒经原国度轻工部仪器检测中央抽样为A级产品;1991年干红、干白葡萄酒荣获第二届北京国际展览会银奖,并被农业部评为“绿色食物”。
  走过坎坷见生机
  如今人咱咱们一说到葡萄酒,便是指干酒。但在中国第一瓶干红降生之前,中国的葡萄酒基本上都是酒精度很低的甜酒,人咱咱们对干红的认知度很低。所以其时的玉泉葡萄酒厂,虽然研制出了干红,但仍以临盆和出售甜葡萄酒为主。
  跟着光阴推移,干葡萄酒越来受迎接,成为趋向和主流,甜酒的销路就逐渐不畅了。但上世纪80年月末90年月初,中国干红的国度模范尚不尺度,干红市场也比较混乱。玉泉葡萄酒厂陷入一个“两难”的境地。1991年我接任原玉泉营农场的场长时,面对的便是如许一种困境。因为销路不畅,债务、退休职工的工资开支等等,都成为了厂子的拖累。没有办法,只能硬着头皮救厂。
  1992年,我带着其时玉泉葡萄酒厂的厂长魏继武,去拜见了新中国树立后第一名在外洋获得葡萄与葡萄酒博士的李华老师,其时他正计划树立中国的第一个葡萄酒学院,也便是后来大家所熟知的东南农林科技大学葡萄酒学院。
  说明来意后,李华说明了三点,一是他答应来指点临盆,二是要把玉泉营作为他的实习基地,三是盼望能介入组建葡萄酒学院,我欣然同意。就如许,原玉泉葡萄酒厂在李华的指点下,也在宽大职工的对峙斗争下,才慢慢走出了困境。李华来宁夏指点的时候,玉泉葡萄酒厂还临盆过“李华”牌干酒,他也给宁夏输送了不少的葡萄酒临盆专业人才网网。
  1995年,原玉泉葡萄酒厂正式改名为宁夏西夏王葡萄酒业有限任务公司,酒厂迎来了新的睁开时代。(记者 刘旭卓)

 

编辑:杨晓慧 任务编辑:李娟
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